Chinese pork with mango

Składniki

2 porcje

• 1 mała polędwiczka wieprzowa
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 mango
• 1 czerwona papryka
• 1 czerwona cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 mała papryczka chili
• 3 cm kawałek imbiru
• 2 łyżki oleju roślinnego

Sos

• 3 łyżki octu ryżowego
• 3 łyżki wody
• 5 łyżek sosu sojowego
• 2 łyżki cukru (np. trzcinowego)

Przygotowanie

• Odciąć białą błonę na zewnętrznej stronie polędwiczki. Mięso przekroić wzdłuż na pół, następnie w poprzek włókien na jak najcieńsze plasterki. Doprawić solą i pieprzem, obtoczyć w mące ziemniaczanej.
• Nastawić ryż na gotowanie. Mango obrać i pokroić w słupki. Paprykę pokroić w paski, cebulę obrać i pokroić w piórka.
• Papryczkę chili przekroić wzdłuż, usunąć pestki, następnie drobno posiekać. Czosnek i imbir obrać i zetrzeć na drobnej tarce.
• Przygotować sos: wymieszać wszystkie składniki w miseczce.
• W woku lub w wysokiej, dużej patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju, włożyć przygotowane warzywa (paprykę, cebulę, papryczkę chili, czosnek i imbir) i mieszając smażyć na większym ogniu przez około 3 minuty. Dodać mango i wymieszać. Smażyć razem przez ok. 2 minuty, następnie wszystko wyjąć na talerz.
• Dodać drugą łyżkę oleju do woka i włożyć polędwiczkę, zwiększyć ogień do dużego i smażyć przez około 3 minuty co chwilę mieszając aby równomiernie się obsmażała.
• Włożyć z powrotem warzywa z mango i wszystko wymieszać, następnie wlać sos. Gotować na dużym ogniu przez około 2 minuty aż sos zgęstnieje, w międzyczasie co chwilę zamieszać.
• Wyłożyć danie na talerze, obok położyć ryż, posypać szczypiorkiem i podawać.

Przepis z portalu www.kwestiasmaku.pl

German vanilla pudding

From our German project partner Elsa-Brändström-Schule:)

Ingredients:

500 ml milk

2 egg yolk

1 vanilla bean (scratched out mark and bean)

1 vanilla sugar (packet)

1 tbsp sugar

5 tsp starch (heaped)

Preparation:

Boil 400 ml milk in a pot and scratch out the mark and bean from the vanilla bean. Stir the rest of the milk, vanilla sugar, sugar, both of the egg yolks and the starch until smooth. When the milk boils, add the other ingredients. Boil it together while constantly stirring. Give everything in a bowl and let the pudding cool down.

Mexican soup with chicken

Ingredients:

100g chicken breast

1 can of corn

1 red pepper

1 onion

1 garlic clove

1 can of tomatoes

2 spoonfuls of flour

salt

pepper

sweet paprika

chili spice

turmeric

fresh corriander

olive oil

Instructions:

Dice the chicken breast. Coat it in a mixture of flour, sweet paprika and turmeric. Chop the onion, pepper and garlic. Drench the corn. Heat olive oil on a pan. Fry the chicken for 4 minutes. Add the garlic and onion, fry for 2 more minutes. Then add the pepper and after 2 minutes the tomatoes and corn. Season with salt, pepper and chili. Stew for about 10 minutes. Serve in a bowl and sprinkle with chopped corriander leaves.

Estonian glogg

Ingredients:

• 1 liter black currant juice, grape juice or other berry juice
• 2-3 cinnamon bark (broken into pieces)
• 5 cardamom seeds
• 4-5 cloves (crushed or broken)
• 1 nutmeg
• 2-3 pieces fresh ginger
• 1 sliced apple
• 1\2 cup sugar

Instructions:

1. In large kettle, mix all ingredients.
2. Heat slowly, until the drink is steaming hot.
3. Stir occasionally
4. Be careful not to allow it to boil, just keep it warm.

The Greek-style cod

Ingredients (per person):
100g cod fillet
150g cornflakes
1 egg
1/3 leek
sweet and sour sauce
salt and pepper
3 spoonfuls cooking oil

Instructions:
Wash and dry the fish. Sprinkle it with salt and pepper on both sides. Break the egg into a bowl and mix it with a fork. Put the fillet in the egg (both sides). Blend the cornflakes. Put the fillet into the cornflakes (both sides). Heat the oil on a frying pan. Fry the fish about 4 minutes on both sides. Cut the leek finely. Put the leek on your plate. Pour about 4 spoonfuls of sweet and sour sauce over it. Put the fried fish on top. Enjoy:)

Italian pizza from a pan

Składniki:

ciasto na pizzę:

• 300 g mąki pszennej
• 200 ml wody
• 3 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• sól do smaku

sos i dodatki:

• puszka przecieru pomidorowego
• 1 łyżka oliwy
• zioła prowansalskie, sól pieprz - po szczypcie
• 100 g wędliny drobiowej
• 200 g mozzarelli

Instrukcje:

Wszystkie składniki na ciasto na pizzę mieszamy, a potem wyrabiamy. W tym czasie robimy sos podsmażając przecier pomidorowy z oliwą i przyprawami. Dzielimy na 3 części, bo będą z tego 3 pizze. Wałkujemy na blacie podsypanym mąką. Patelnię (zimną) smarujemy lekko olejem lub oliwą i kładziemy rozwałkowany płat. Stawiamy na ogniu i podsmażamy, aż od spodu będzie zrumieniona. Wtedy obracamy i smarujemy sosem. Nakładamy dodatki i przykrywamy pokrywą. Tak smażymy aż roztopi się ser, a dół będzie rumiany. Podajemy:)